Terroir n°2 - Septembre 2020

EN BREF

Les dernières actualités du terroir

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FOCUS

En Suisse, le bio a le vent en poupe

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REPORTAGE

Plongée au cœur des Salines de Bex

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DOSSIER

Zoom sur quelques spécialités emblématiques des artisans de la fédération Pays romand – Pays gourmand

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DOSSIER

Genève, paradis des cow-boys gourmands

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DOSSIER

Sur les hauteurs du lac de Neuchâtel, l’agneau est roi

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DOSSIER

L’irrésistible fumet du jambon de la borne, emblème fribourgeois

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DOSSIER

La saucisse au marc du Jura bernois, un délice hivernal

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DOSSIER

L’insoupçonnée délicatesse de la race d’Hérens

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DOSSIER

La saucisse aux choux rassemble le Pays de Vaud

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REPORTAGE

Du pâturage à l’assiette à la ferme Ueli-Hof, à Lucerne

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ÉVASION

Quatre escapades gourmandes, de Fribourg à Appenzell

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ÉVASION

Val de Bagnes en mode slow food

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ÉVASION

À Morat, le gâteau à la crème est aussi riche que l’histoire

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ÉVASION

Visite gourmande et familiale dans le Melchsee-Frutt

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ÉVASION

En Appenzell, l’accord parfait entre terroir et paysage

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SAVEURS

Les parcs suisses côté terroir

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BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les gîtes agritouristiques

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BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les épiceries du terroir

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BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les espaces de vente à la ferme

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BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les vignerons

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BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les brasseries

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BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir en 150 adresses

Retrouvez ici une sélection de gîtes agritouristiques présents sur notre nouvelle plateforme numérique.

AGRITOURISME

 

ALP ELL

Anita Schmid

Lemen-Bühl

9650 Nesslau (SG)

T 071 994 13 74

www.biohof-schmid.ch

Chalet d’alpage jusqu’à 10 personnes.

 

ALPE LAPISA

Famille Marclay

Route de Planachaux 49

1874 Champéry (VS)

T 079 516 45 33

T 024 479 36 43

www.lapisa.ch

Chalet-dortoir 13 places (cuisine à disposition).

AU GRAND RECORD: APPARTEMENT DE VACANCES

Christian et Édith Viande

Rue du Village 3a

1127 Clarmont (VD)

T 021 800 37 95

Gîte rural dans une ferme.

 

BAUER FRITZ

Fritz Neuenschwander

Diegenstal 4

6221 Rickenbach (LU)

T 041 930 15 26

bauer.fritz@bauernhof.ch

www.bauer-fritz.ch

Ferme bio, chambres, tipi, nuit sur la paille.

BERGHOF HALLAU

Familie Adler

8215 Hallau

T 052 681 54 66

T 079 368 49 94

info@berghof-hallau.ch

www.berghof-hallau.ch

Appartement de vacances, maison pour groupes.

 

BIOHOF BRACH

Astrid Gyger

Brach 115

3619 Eriz

T 033 453 33 27

hallo@erlebniszauber.ch

www.erlebniszauber.ch

Maison de vacances, yourte.

CABANES PERCHÉES DANS LES NOYERS DE LA FERME

Michel Bessard

Chemin des Écoliers 5

1526 Cremin (VD)

T 021 906 87 90

T 079 203 80 29

www.dormiralaferme.ch

Deux cabanes luxueuses perchées dans les noyers.

 

CASTEL DE DAVAL

Colline de Daval 5

3960 Sierre (VS)

T 027 458 42 15

T 079 781 95 23

www.collinededaval.ch

Visites du vignoble et dégustation de vins.

CHEZ DE GROOTE: CHAMBRES D’HÔTES

Jean-Charles et Isabelle De Groote

Route de Lutry 17

1073 Savigny (VD)

T 021 781 27 09

T 079 245 24 92

Ferme avec deux chambres d’hôtes.

 

DOMAINE DE CRÈVE-CŒUR: APPARTEMENT DE VACANCES

Jean Rivollet

Route de Choulex 190

1244 Genève (GE)

T 022 750 17 66

www.creve-coeur.ch

Ferme du XVIe siècle rénovée dans un environnement calme et paisible.

EICHHOF

Patrick Gasser

Eichhof 161

5027 Herznach (AG)

T 062 876 20 58

info@wichhof161.ch

www.eichof161.ch

Camping.

 

FERME AVEC CHEVAUX AU VILLAGE: APPARTEMENT DE VACANCES

Gilbert Bée

Rue Centrale 17

1683 Chesalles-sur-Moudon (VD)

T 078 682 39 20

T 079 448 80 92

Trois chambres d’hôtes et un studio. Excursions en calèches et dégustations de produits régionaux.

FERME DES TOURBIÈRES: TERRAIN DE CAMPING

Le Joratel 2

2318 Brot-Plamboz (NE)

T 032 937 14 15

www.fermedestourbieres.ch/activites

Camping à la ferme, possibilité de dormir sur la paille.

 

FERME LA LIZERNE / GÎTE DEVENOGE: DORMIR SUR LA PAILLE

François-Philippe Devenoge

Rue du Village 16

1304 Dizy (VD)

T 079 253 17 70 

Ferme villageoise bio avec vue sur le Jura et les Alpes. Cinq chambres d’hôtes avec petit déjeuner et dortoir pour 25 personnes.

 

GMEISWALDHOF

Claudia et Matthias Schüpbach

Gmeisstrasse 63

3532 Mirchel

T 079 276 59 93

gmeiswaldhof@gmx.ch

www.gmeiswaldhof.ch

Nuit sur la paille, 14 places avec ou sans demi-pension.

HEITERHOF

Heidi et Walter Freund

Härdlistrasse 77

9453 Eichberg SG

T 071 755 52 59

heiterhof@bluewin.ch

www.heiterhof.ch

Nuit sur la paille.

 

HOF GEHREN/
RESTAURANT GEHREN

Silvia et Christian Bähler-Eggerschwiler

Gerenweg 22

6402 Merlischachen

T 041 850 81 72

T 079 262 70 64

mail@gehren.ch

www.gehren.ch

Rucher transformé et yourte.

HOF STUCKETEN

Madlen et Thomas Saner-Bader

Hinterwiden 1

4229 Beinwil

T 061 791 01 07

info@myfarm.ch

Exploitation de montagne avec chambres et nuit sur la paille.

 

IMPASSE DU LOUP: HUTTE

Évelyne Meylan-Aubert

Les Plainoz

1345 Le Lieu (VD)

T 079 213 89 48

www.impasseduloup.ch

Chalet d’alpage équipé en eau potable et électricité.

LA COUÉ: DORMIR SUR LA PAILLE

François et Isabelle Beck

La Coué 1

2105 Travers (NE)

T 079 693 57 23

www.lacoue.ch/Dortoir-et-dormir-sur-la-paille

Lits de paille bio tout confort et dortoir avec lits pour les personnes ayant le rhume des foins.

 

LA CROIX DE FER: DORMIR SUR LA PAILLE

Philippe Roch

Route d’Allières 96

1669 Montbovon (FR)

T 026 928 16 06

T 079 822 94 60

Ferme/auberge, repas avec des produits du terroir.

LA FERME DE LA CORBIÈRE: CHAMBRES D’HÔTES

Florence Marmy

La Corbière 2

1470 Estavayer-le-Lac (FR)

T 026 663 36 19

T 079 507 54 20

www.corbiere.ch

Au milieu d’un site naturel, nombreuses possibilités de balades, proches de sites touristiques et historiques.

LA MAGIE DE LA FERME

Gruppenhaus.ch

Le Bastillon 1

1563 Dompierre (VD)

T 062 961 33 34

www.magiedelaferme.ch

Maison idéale pour familles, amis, sorties scolaires et groupes.

 

LÜTZELHOF

Karin et Benno Dillier

Ertzelstrasse 126

8808 Pfäffikon (SZ)

T 055 420 21 93

info@luetzelhof.ch

www.luetzelhof.ch

Nuit sur la paille.

MAISON LA SITELLE

Rue du Zanio 16

1971 Grimisuat (VS)

T 079 671 63 59

Six chambres. Convient  aux groupes.

 

OBERE-AUEN

Famille Ruth et Niklaus Signer

Obere-Auen

Wasserauen

T 071 787 13 47

T 078 876 45 44

n.signer@bluewin.ch

www.erlebnis-auen.ch

Nuit sur la paille.

 

RÄNZI HOF

Marianne et Max Schmutz

Ränzi 651

3419 Biembach im Emmental

T 034 461 18 30

a.schmutz@synmail.ch

Appartement de vacances.

ROTHENBURGER BIOHOF

Frieda Krummenacher

Unter-Ottenrüti 2

6023 Rothenburg

T 041 281 05 57

f.w.krummenacher@bluewin.ch

Appartement de vacances, chambre d’hôtes, salle de réception.

 

SANTSCHI HOF

Ruth et Walter Santschi

Hislerey 138

3857 Unterbach

T 033 971 16 76

santschi-huegli@bluewin.ch

www.santschibauernhof.ch

Vacances à la ferme.

STROHHOTEL BODENSEE

Elisabeth Stäheli

Kratzern 39

9320 Frasnacht (TG)

T 071 446 47 72

strohhotel@bluewin.ch

www.strohhotelbodensee.ch

Nuit sur la paille.