Terroir n°2 - Septembre 2020

EN BREF

Les dernières actualités du terroir

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FOCUS

En Suisse, le bio a le vent en poupe

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REPORTAGE

Plongée au cœur des Salines de Bex

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DOSSIER

Zoom sur quelques spécialités emblématiques des artisans de la fédération Pays romand – Pays gourmand

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DOSSIER

Genève, paradis des cow-boys gourmands

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DOSSIER

Sur les hauteurs du lac de Neuchâtel, l’agneau est roi

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DOSSIER

L’irrésistible fumet du jambon de la borne, emblème fribourgeois

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DOSSIER

La saucisse au marc du Jura bernois, un délice hivernal

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DOSSIER

L’insoupçonnée délicatesse de la race d’Hérens

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DOSSIER

La saucisse aux choux rassemble le Pays de Vaud

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REPORTAGE

Du pâturage à l’assiette à la ferme Ueli-Hof, à Lucerne

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ÉVASION

Quatre escapades gourmandes, de Fribourg à Appenzell

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ÉVASION

Val de Bagnes en mode slow food

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ÉVASION

À Morat, le gâteau à la crème est aussi riche que l’histoire

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ÉVASION

Visite gourmande et familiale dans le Melchsee-Frutt

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ÉVASION

En Appenzell, l’accord parfait entre terroir et paysage

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SAVEURS

Les parcs suisses côté terroir

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BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les gîtes agritouristiques

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BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les épiceries du terroir

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BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les espaces de vente à la ferme

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BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les vignerons

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BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir, nos adresses pour les brasseries

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BONNES ADRESSES

Le meilleur du terroir en 150 adresses

Retrouvez ici une sélection de vignerons présents sur notre nouvelle plateforme numérique.

VIGNERONS

 

AAGNE

Familie Gysel

Atlingerstrasse 27

8215 Hallau

T 052 681 38 10

info@aagne.ch

www.aagne.ch

 

ANNE-FRANÇOISE PETIT

Le Sécheron 5

1132 Lully (VD)

T 078 632 18 80

BERNARD CAVÉ

En Chatoney

1867 Ollon (VD)

T 024 499 29 58

www.bernardcavevins.ch

 

CASANOVA WEIN PUR AG

Marco Casanova

Seestrasse 43

8880 Walenstadt

T 079 218 91 38

kontakt@casanova-weinpur.ch

www.casanova-weinpur.ch

 

CAVE DE LA PINAUDAZ

Chemin des Vignes 12

1027 Lonay (VD)

https://cave-pinaudaz.ch

CAVE DUPUIS

Chemin de Saint-Pierre 3

1173 Féchy (VD)

T 021 825 11 38

www.cavedupuis.ch

 

DAVID KIND

Domaine de Terre-Neuve 6

1162 Saint-Prex (VD)

https://terreneuve.ch

DOMAINE DE BEUDON

Domaine de Beudon

1926 Fully (VS)

T 027 744 12 75

www.beudon.ch

 

DOMAINE DE LA VILLE

Chemin de la Morgettaz 2

1110 Morges (VD)

T 021 802 17 76

www.domainedelaville.ch

DOMAINE DE LA VILLE DE LAUSANNE

Route des Corbessières 4

1000 Lausanne

T 021 315 42 30

www.lausanne.ch

 

DOMAINE LA COLOMBE

Route du Monastère 1

1173 Féchy (VD)

T 021 808 66 48

www.lacolombe.ch

GÖTIGHOFER TÜRMLIWY

Familie Löpfe

Thalackerstrasse 5

8586 Buchackern

T 071 648 12 87

F 071 648 12 88

info@tuermliwy.ch

www.tuermliwy.ch

 

JEAN-DANIEL COEYTAUX

Rue du Château 4

1169 Yens (VD)

T 021 800 47 38

T 079 276 30 47

www.coeytaux-vins.ch

 

LES TILLEULS - VINS DURUZ

Rue du Village 22

1125 Échichens (VD)

https://vins-duruz.ch/wp

 

LIESCH BIOWEINE

M. et L. Liesch Weinbau

Bongertrechtiweg 8

208 Malans

T 081 322 29 80

T 078 634 31 73

info@lieschbioweine.ch

https://lieschbioweine.ch

 

MAISON DU MOULIN

Yannick Passas

Chemin du Grand-Pré 4

1267 Coinsins (VD)

T 079 473 75 87

www.lamaisondumoulin.ch

 

MARIE THÉRÈSE CHAPPAZ

Chemin de la Liaudise 39

1926 Fully (VS)

T 027 746 35 37

www.chappaz.ch

ROHNER WEINE

Demeter Weingut Rohner

Wisflegge 2 (Weinkeller)

9468 Sax

T 081 757 28 04

T 079 697 49 23

info@rohner-weine.ch

www.rohner-weine.ch

 

RÖTIBERG-KELLEREI

Hauptstrasse 34

8217 Wilchingen

T 052 681 19 21

F 052 681 19 25

wein@roetiberg.ch

www.roetiberg.ch

 

STAATSKELLEREI ZÜRICH

Klosterplatz

8462 Rheinau

T 052 319 29 10

F 052 319 31 82

info@staatskellerei.ch

www.staatskelleri.ch

STÉPHANE GROS

Chemin de Bertholier 10

1283 Dardagny (GE)

T 079 516 26 42

 

TURMGUT

Barbara et Markus Weber

Gruebstrasse 54

8706 Meilen

T 079 602 14 40

turmgut@bluewin.ch

www.turmgut.ch

 

VALENTINA ANDREI

Route des Vernayaz

1913 Saillon

T 079 947 03 86

valentinaandrei.ch

 

WEINBAU-RISCH GMBH

Breiten 3

6343 Rotkreuz

T 041 790 24 40

contact@weinbau-risch.ch

www.weinbau-risch.ch

 

WEINGUT BESSON-STRASSE

Dorfstrasse 75

8248 Laufen-Uhwiesen

T 052 659 14 39

www.wein.ch

 

WEINGUT DAVAZ

Andrea Davaz

Porta Raetia

306 Fläsch/Graubünden

T 081 302 17 10

F 081 302 42 62

info@davaz-wein.ch

www.davaz-wein.ch

WEINGUT FLORIN

Fronhof 26

8260 Stein am Rhein

T 079 784 97 46

info@weingutflorin.ch

www.weingutflorin.ch

 

WEINGUT KLUS

Klusstrasse 177

4147 Aesch (BL)

T 061 751 45 45

info@klus177.ch

www.klus177.ch

 

WEINGUT KREBS & STEINER GMBH

Untergasse 22

2514 Ligerz

T 032 315 23 24

weingut@krebs-steiner.ch

www.weingut-krebs.ch

 

WEINGUT LENZ

Bioweingut Roland et Karin Lenz

In Iselisberg 23

8524 Uesslingen

T 052 746 13 86

info@weingut-lenz.ch

www.weingut-lenz.ch

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