ÉVASION
Authentique Emmental
Fromage à trous, collines verdoyantes et fermes fleuries: bienvenue dans la charmante vallée bernoise de l’Emme, qui mérite assurément le détour!
«Ibi ne Ämmithaler, u desse bin i stolz» («je suis Emmentalois et j’en suis fier»). Ainsi débute la première strophe du chant populaire Trueberbueb («Garçon de Trub»), écrit en 1875. Il y est question de vallons, de lutte et de vigueur, celle qu’il faut avoir dans les bras et dans le cœur. Autant d’éléments qui caractérisent toujours cette région bernoise. L’hospitalité des Emmentalois fait le bonheur des voyageurs qui sillonnent les verdoyantes collines ponctuées de fermes-auberges séculaires et de bistrots de charme. Ici, le tutoiement est de rigueur, surtout entre lutteurs. Ce sport est très populaire dans l’Emmental: une fête de lutte ne rassemble jamais moins de 5000 spectateurs. La région est également connue pour ses fermes fleuries et ses majestueux ponts en bois. Au fil de l’Ilfis, de l’Emme et de leurs affluents, un sentier à thème permet d’admirer dix-huit de ces constructions sur 23 kilomètres. Le 1er janvier 1831, en pleine tempête de neige, c’est l’une de ces passerelles qu’a franchie à cheval le vicaire Albert Bitzius, alias Jeremias Gotthelf, avant d’entrer à Lützelflüh. Les œuvres littéraires du pasteur et écrivain sont connues bien au-delà de nos frontières – tout comme l’emmental, le fameux (et unique) fromage à trous.
NUIT PAISIBLE
À Weier im Emmental, la famille Kohler ne se contente pas de cultiver des plantes aromatiques et d’élever porcs et vaches allaitantes: elle propose aussi une formule d’hébergement insolite, qu’elle a baptisée «Sorglos-Hüsli» («abri sans souci»). Ce grand tonneau aménagé, installé sur le terrain de la ferme biologique, peut accueillir deux personnes. Sur demande, un petit déjeuner avec produits maison et spécialités régionales est servi le matin.
HALTE PÉTILLANTE
Au magasin de la ferme des Bracher, à Dürrenroth, on trouve principalement des vins et des mousseux. Pourtant, pas de vigne en vue: les vins sont produits avec des myrtilles, des framboises et des fraises des environs. La famille Bracher propose également liqueurs, sirops et confitures. Sans oublier la salade de betteraves rouges de l’Emmental, en vente toute l’année. En été, un terrain est mis à la disposition des personnes voyageant en camping-car.
RANDONNÉE PANORAMIQUE
Un sentier vallonné mène de Mettlenalp à Lüderenalp en quatre heures environ. Depuis le Napf, l’itinéraire traverse zones boisées et petits domaines agricoles pour déboucher sur le splendide panorama du Lüderenalp, qui ouvre sur les Alpes et le Jura. La randonnée présente un niveau de difficulté coté entre facile et moyen.
FÊTE DE L’ARTISANAT TRADITIONNEL
Le 25 septembre a lieu à Zäziwil la «Brächete», la traditionnelle fête du lin. Les visiteurs peuvent y observer des hommes et des femmes en costume d’époque réalisant toutes les étapes de fabrication de la fameuse étoffe, de la plante aux produits finis. La célébration de cet artisanat donne aussi l’occasion à de nombreux marchands et entreprises locales qui y tiennent un stand de présenter leur travail au public.