Focus
Lavaux et le chasselas forment un duo d’exception
Ses innombrables terrasses plongeant tout droit vers le Léman font de ce vignoble vaudois l’un des plus beaux paysages de Suisse. Fruit du travail de générations de vigneronnes et vignerons, elles lui ont aussi valu une inscription, il y a quinze ans, au Patrimoine mondial de l’Unesco.
Cela fait plus de 1000 ans que Lavaux étend ses terrasses de vignes et ses 450 kilomètres de murs patrimoniaux entre l’agglomération de Lausanne et celles de Vevey et Montreux. Ce paysage unique en son genre, entièrement façonné par l’homme, est devenu au fil des générations le plus grand vignoble de Suisse d’un seul tenant et le seul paysage culturel vivant du pays inscrit à l’Unesco. Mais ce n’est pas tout: Lavaux incarne également un patrimoine pluriel qui s’offre aux visiteurs en quête d’une expérience sensorielle exceptionnelle.
L’HOMME ET LE VIN AU COEUR DE LA RÉGION
Une riche histoire, un labeur titanesque, des savoir-faire séculaires et un patrimoine vitivinicole, bâti, naturel et immatériel rare et précieux attendent celles et ceux qui se rendent en Lavaux. La meilleure manière de profiter pleinement des trésors que recèle ce coin du canton de Vaud, c’est d’aller au contact de ses artisans, pourquoi pas en se faisant accompagner d’un guide certifié. L’occasion de goûter le chasselas, roi incontesté de cette région, ce vin de terroir qui traduit la richesse des sols dans lesquels les ceps s’enracinent et prospèrent sous les fameux trois soleils de Lavaux: la lumière de l’astre lui-même, celle que le lac réverbère et celle qui chauffe les murs de pierres sèches.
+ D’INFO www.sites-du-gout.ch
MAISON LAVAUX
Une immersion historique, humaine et culturelle au coeur du site «Lavaux, vignoble en terrasses». Laissez-vous inspirer et surprendre par les multiples facettes de l’unique paysage culturel viticole de Suisse inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco. Cette exposition vous attend à la propriété Buttin-de-Loës.
Sentier des Vinches 2,
1091 Grandvaux, www.lavaux-unesco.ch/maisonlavaux
VISITE GUIDÉE DU DIMANCHE
Du bourg vigneron de Cully au charmant village de Grandvaux, visitez Lavaux avec un guide du patrimoine certifié. Cette promenade instructive et ludique vous offre l’occasion de vous imprégner de l’atmosphère de Lavaux, avant de terminer l’escapade en dégustant un verre de chasselas.
VINORAMA
Lavaux Vinorama est le centre de découverte des vins et du vignoble en terrasses de Lavaux, qui oeuvre à la promotion de ce terroir. Découvrez quelque 300 crus, dont de nombreux chasselas, des rouges élégants, des spécialités blanches ou des vins doux… À consommer sur place ou à emporter.
Route du Lac 2, 1071 Rivaz,
www.lavaux-vinorama.ch
WINE AND RIDE
Cap sur Lavaux à vélo électrique pour partir à la rencontre des vignerons, des producteurs et des artisans qui participent au rayonnement du savoir-faire local. Trois thématiques sont au menu de cette activité: vins et gastronomie, vins et histoire, vins et artisanat. L’occasion d’arpenter autrement les 450 kilomètres de terrasses viticoles.