Dossier
LA PARFUMÉE
REINE DES PRÉS
C’est en 1835 que des scientifiques démontrent que l’acide spirique extrait de la reine des prés, puissant antidouleur, est chimiquement identique à l’acide salicylique du saule. Quelques années plus tard, ils parviennent à synthétiser ce composé organique: l’aspirine est née! Le nom du célèbre médicament rend hommage à la reine des prés, aussi appelée «spirée», en référence à la forme de son fruit, qui est enroulé sur lui-même.
L’UTILE
CUMIN DES PRÉS
Ses vertus aromatiques et bienfaisantes pour le tube digestif ont fait du cumin une épice très prisée. Si les bouchers, fromagers et autres métiers de bouche agrémentent leurs préparations de cumin, c’est bien sûr pour enrichir leur goût, mais surtout pour rendre saucisses et fromages plus digestes que ceux de la concurrence!
L’INTRIGANTE
POTENTILLE DRESSÉE
Avant le développement des médicaments industriels, les paysans recouraient à la potentille dressée pour soigner les coliques et les diarrhées. Ils en découpaient de fines tranches de racine et les ajoutaient à la soupe. Une décoction peut également être préparée avec une cuillerée à café du rhizome haché et infusé dans un litre d’eau, qu’on filtrera et boira à petites gorgées entre les repas.
LA MÉDICINALE
PISSENLIT OFFICINAL
La puissante action diurétique du «pisse-au-lit», surnom donné à la dent-de-lion, trouve son origine dans le potassium. Sa teneur importante fait dire aux spécialistes qu’il est préférable de ne pas consommer de remède à base de pissenlit après 17 h, sous peine de devoir se lever la nuit pour uriner.
L’APHRODISIAQUE
ALCHÉMILLE COMMUNE
Réputée pour ses vertus en cas de troubles gynécologiques en tous genres, l’alchémille peut être préparée en tisane. Elle est recommandée lors de règles douloureuses, de syndrome prémenstruel ou pour accompagner l’accouchement et la période du post-partum.
LA MÉTÉO
ONAGRE BISANNUELLE
Cette fleur a la particularité de ne s’ouvrir qu’à la tombée de la nuit, puis elle fane le lendemain. Riche en acide gras oméga 6, l’huile tirée des grains d’onagre est employée en usage interne pour lutter contre les syndromes prémenstruels et les troubles de la ménopause. On l’utilise aussi localement pour calmer les démangeaisons et les irritations des peaux sensibles, en particulier sèches et squameuses.